Rib Eye Steak

Dana’nın kaburga bölgesinden alınan, kemiklerden ayrılmış löp et parçasına Rib eye ya da ribeye deniyor. Aşağıdaki şekilde tam olarak hangi bölgeden alındığını görebilirsiniz. Avustralya ve Yeni Zelanda bölgesinde  Scotch fillet de denir.

Rib Eye
Rib Eye bu bölgeden elde ediliyor

Aşağıdaki resimde de görüleceği üzere mermerimsi bir görünüme sahip olan Rib eye hiç marine edilmeden bile döküm tavada mühürlenerek sunulduğunda gayet lezzetlidir. Ayrıca fırında da mükemmel sonuçlar verir.

Mermerimsi Rib Eye
Mermerimsi Rib Eye

Görseller www.wikipedia.org‘dan alınmıştır.

Önerilen makaleler

Bir Cevap Yazın

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.