Kutluhan (Özsu) Et Lokantası

İstanbul’un ikinci Havaalanı ile birlikte gelişen bölgesi Kurtköy’deki en eski ve en lezzetli  işletme Kutluhan (Özsu) Et lokantası.Gerçekten de kendilerinin dediği gibi gurmelerin uğrak noktası. Diğer bir çok mekanda olduğu gibi duvarlarında ünlü isimlerin ziyaretlerine ait fotograflar bulunmakta.

Gayet geniş ve ferah bir ortam, yazları bahçesinde yemek de mümkün.Çocuklu aileler için hem içerde hem dışarda çocuk oyun alanları da mevcut, hatta minik bir hayvanat bahçesi de var.

Fıstıklı Kebap

Çok fazla ayrıntıya girmeden direkt olarak konuya girersek, Fıstıklı kebabını çok rahat yediklerim arasında 1 Numaraya yerleştirebilirim. Bu kebap değil çok başka bir şey damağınızda bıraktığı o tad bitmesin istiyorsunuz. Tam bir lezzet patlaması yaşatıyor ağızda.

Bir Başka Fıstıklı Kebap

Fıstıklı kebap dışında Küşneme ve ALi Nazik de diğer bir çok yerde yiyeceklerinizden daha lezzetli. İlk defa ve grup olarak gidecekseniz mutlaka ortaya karışık söyleyin her lezzetin tadına varın.

Başlangıçlar – İştah açıcılar

Kebaplar bu kadar iyi de başlangıçlar nasıl derseniz başlangıçlar için de aynı yorumları gönül rahatlığı ile yapabilirim. Malzemeler yöresel ve son derece taze, mevsimine göre servis edilen başlangıçlar da değişiyor. Yazları antep biberi kışları acur turşusu, her mevsim tulum peyniri ve roka. Bunlar dışında damak tadınızıa uygun bir çok çeşit meze de bulunuyor. Benim her ziyaretimdeki favori üçlüm Muhammara, patlıcan ezme ve haydari.Özellikle muhammara diğerlerine göre bir adım öne çıkıyor.

 

Katmer

Yerken dikkatli olun ve mutlaka finalde yenecek katmer için bir miktar yer ayırın, eğer ayırmazsanız pişman olursunuz diyebilirim. Vedat Milor’un da onayladığı gibi Gaziantep dışında yenilebilecek en güzel Katmer Kutluhan’da yenir.

Fiyatlar Kurtköy bölgesine göre belki yüksek görünebilir ama İstanbul koşullarında gayet ortalama bir fiyatlandırma sözkonusu. Hele ki lezzeti baz alırsak fiyat/performans oranı da gayet yüksek diyebilirim. Bir şekilde bölgeye yolunuz düşüyorsa mutlaka deneyin, düşmüyorsa da düşürün

Karides Güveç

Hazır deniz mahsüllerine başlamışken yine denizden devam edelim.Kalamar gibi Karides de balık restoranı menülerinin değişmezlerindendir.Türk Restoranlarında en çok Karides güveç ve Tereyağlı karides şeklinde bulunur.Bunların dışında uzakdoğu restoranlarında Karides köftesi ve Karidesli noodle da tercih edilebilecek yemeklerdendir.Kırmızı veya Beyaz şarap soslu karides de bulunduğunda mulaka denenmesi gereken lezzetlerdendir.
Karides Güveç

En kolay ve bir o kadar da lezzetli olan karides güveç hemen hemen her Balık restoranında bulunur. Pişirme yöntemleri aşağı yukarı aynı olmakla beraber lezzeti belirleyen kullanılan malzemelerin kalitesi ve tazeliğidir. Özellikle İstanbul dışında taze domates biber ve karidesten yapılmış olanları damakta bir lezzet patlaması yaşatır. Üzerini kaşar veya başka bir peynir çeşidi ile kaplamak tamamen kişisel tercih meselesidir.Sipariş verirken bunu belirtebilirsiniz.

Karides Güveç
Karides güveçin iyi olup olmadığını anlamanın en güzel yolu suyuna ekmek banıp yemektir, eğer bandığınız ekmek ağzınıda tek başına mükemmel bir tat bırakmıyorsa bir daha orada yemeyin derim. Güvecin en güzel hali suyuna bandığınız ekmeği tek başına biiir lezzet abidesine dönüştürenidir. Güvecin suyu dediysek de bu su çok akışkan olmamalıdır. Karidesimiz denizde yeterince yüzmüş zaten yeniden yüzdürmenin anlamı yok. Siz de en sevdiğiniz karides güveci nerede yediğinizi bizimle paylaşabilirsiniz.

Kalamar

İki yaka üzerinden hesapladığımızda 6 tarafı denizlerle çevrili İstanbul’da yaşayıp da deniz mahsülü tüketmemek olmaz.Deniz mahsülü deyince de Balık ve karidesten sonra aklımıza kalamar geliyor. Kalamar genel olarak halka şeklinde kesilip una bulandıktan sonra kızartılarak servis edilir, bunun yanında ızgarada da mükemmel olur hele bir de ortasına peynir doldurulduysa tadından yenmez.
Kalamar
Kalamar Halkaları
Fast foodçular dışında herhangi bir restorana gittiğinizde kalamar genelde menünün başlangıçlar ya da atıştırmalıklar gibi bölümlerinde yer alır.Bunun en büyük nedeni bir kalamar’dan 8 ila 10 halka çıktığından tek başına pek doyurucu olmamasıdır.Yanına bir başlangıçla ya da duble kalamar söylenerek çok rahat ana yemek haline de getirilebilir.

Kalamarın olmazsa olmazı yanında sunulan Tarator sosudur.Mekandan mekana en çok değişen de aslında Tarator sosunun lezzeti ve kalamarın sertliğidir.Eğer yolunuz düşerse Beşiktaş Şair Nedim caddesinde bulunan Sıdıka’da Bütün Kalamar tavayı denemenizi öneririz.