Simit Çay Peynir

Hafta içi kahvaltıların favori üçlüsü

Çalışan ya da açlığı kahvaltı hazırlamaya engel olanların en pratik favori üçlüsü Simit, Peynir ve Çay.Simit sokak simidi olursa daha bir lezzetli oluyor sanki peynir olarak da zevkinize göre eritme peynir.Eritme peynir demişken de favorimizin Karper olduğunu belirtelim.Çay da mutlaka ince belli bardakta ve demleme olacak, sallama çayı çaydan saymıyoruz.Sizler de favori kombinasyonlarınızı paylaşabilirsiniz

Lime Mint Frappuccino

Starbucks’tan Lime Mint Frappuccino®!
Her ne kadar kahve konusunda Douwe Egberts tercih etsem de Starbucks’a uğramadan edemiyorum.Haliyle yaz günlerinde sıcak içecek yerine ferahlatıcı bir şeyler arıyor insan öyle bir anda tanıştım kendisi ile kasanın önündeki görsellerden bana bakıyordu Lime Mint Frappuccino.Nane ve Limon kış günlerinin en faydalı bileşimi buz gibi bir görünümle karşımdaydı.Zaten bu sezon favori dondurmam da Cremeria Milano’dan Mojito olduğundan sevdiğim lezzetin daha akışkan halini denemeden olmazdı.Denedim memnun kaldım, eğer mümkünse içerisinde nana yaprağı da olmasını isterdim.

Twitter’da da varız

Pek bir sosyaliz, zaten bizim buralarda yeme içme olmadan pek sosyalleşilmez.Blog’dan uzak ve Facebook ile işi olmayanlar için Twitter hesabımız da bulunuyor oradan da lezzetli twitleri takip ediyor ve yakaladıklarımızı RT’liyoruz.Sizde sadece twitter üzerinden önderide bulunmak isterseniz @gurmesensin’e bir mention ya da #gurmebenim hashtag’i ile bir paylaşımda blunmanız yeter. 

 

Sivas Köftesi

Tattığım en lezzetli köftelerden birisidir Sivas Köftesi, Nerede yenir derseniz tabii ki anavatanı olan Sivas’ta Kirli Ahmet’in dükkanında derim. İstanbul da ise Sivas köftesi yapan birkaç mekanın haberini aldım, en kısa zamanda gidip test etmeyi düşünüyorum.

Köftenin özelliği ve hazırlanışı ise; en az 2 yaşındaki dananın, kaburga, but, kürek kısmındaki etleri ile koyunun but kısmından elde edilen eti; sinir, damar ve zarlarından ayıklanıyor. ayıklanan koyun ve dana etleri karıştırılıyor ve her 1 kilo başına 20 gr tuz ekleniyor (Başka hiç bir ek malzeme yoktur). kıyma makinesinde 1 defa orta kalınlıkta çekiliyor. çekilen et bir kez yoğrulup 12 saat dinlendiriliyor. sonra tekrar makineden geçiriliyor. elde edilen kıyma ortalama 25 gramlık parçalara bölünüp avuç içinde şekillendiriliyor. yarım cm incelikte olacak şekilde yassılaştırılan oval köftelerin çapı da 6-7 cm oluyor. bu şekillendirme yapılırken elin, ölçülü biçimde suya batırılması gerekiyor. her bir porsiyon 7 adet köfteden oluşuyor ve 175 gramdan az olmaması gerekiyor. köfteler, alevsiz ve yoğun korlu meşe kömürü ateşinde ve kısa aralıklarla çevrilerek pişiriliyor. köftelerin düz porselen tabakta ve altına sivas pidesi konularak servis edilmesi de olmazsa olmazlar arasındadır.

Kirli Ahmet’te Sivas köftesi, buyurun izleyin

Islak Hamburger

Marmaris Büfe’den

Marmaris Büfe’ninki güzeldir.Diğerlerini uzun zamandır yemediğim için fikir beyan edemeyeceğim.En kısa zamanda bir Taksim turu esnasında Kızılkayalar’dan çıkıp Bambi’ye girerek her ikisini de tatmayı planlıyorum.

Kuru Pilav Cacık

Kuru Pilav Cacık

Türk Mutfağı’nın en klasik üçlüsü, her lokantada karşılaşma olasılığınız yüksek.Yurt geneline baktığımızda sadece bu üçlü ile meşhur bir çok işletme bulmak olası.Çömlek, Fasuli ve Hüsrev ilk aklımaza gelenler, Vedat Milor sayesinde tanıdığımız ama henüz tadamadığımız Konya’lı Kazımağa ve önereceğimiz Orhanlı’da yer alan Yeşil Ayder’de de mutlaka denenmeli.Sizin önerilerinizi de bekleriz efendim.

1 16 17 18 19