Kebap’s 63

Diyarbakırlı ve ağzının tadını çok iyi bilen bir arkadaşımız, uzun zamandır Kebap’s 63 isimli bir kebapçı öneriyordu bize. Bir türlü gitmeye fırsat bulamadığımız bu mekana, “sıcakta yenmez, ateş basar, sindiremeyiz” demedik ve Temmuz’un en sıcak ve nemli günlerinden birinde gitmeye karar verdik. Hiç de pişman olmadık!
Kalabalık bir grupla gittiğimiz mekanda, garsonlar bizi tam da Diyarbakır ve Urfa’da olduğu gibi kapılarda karşıladılar ve buyur ettiler. Hem karşılama, hem servis, hem ikramlar hem de yemekler gerçekten dört dörtlüktü. “Fiyat – kalite dengesi” denen bir kavram var ya, işte o 10 numara 🙂
Yemeklerimizi sipariş verdikten sonra hemen masaya ikramlar geldi. Şimdiye kadar hayatımda yediğim en sulu ama en de lezzetli olan acılı ezme, mevsim salatası, soğan salatası, soğuk ayran çorbası  (mehir), incecik lavaş ekmeği ile karnımızı doyurmuştuk zaten. Arkasından içli köftelerimiz geldi. Akşamın en düşük not alan yemeği   içli köfteydi. Kızartıldıktan sonra biraz beklemiş sanırım, o yüzden biraz yağlıydı. Ama yine de lezzetliydi.
Sipariş ettiğimiz domatesli kebap, patlıcanlı kepap ve adana kebapın hepsi birbirinden güzeldi. Garsonla yaptığımız küçük sohbette, eti 24 saat öncesinden süt ve zeytinyağında dinlendirdiklerini öğrendik. O yüzden bu kadar yumuşacık ve lezzetli anladığım kadarıyla.

http://kopuamonastery.org.nz/felmor/7992 Kesinlikle ve şiddetle tavsiye ediyorum…  

Bir Cevap Yazın